スタッフ紹介
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店主 梅津 丈
高校卒業後に鍋主体の居酒屋でのアルバイトをきっかけに飲食業の楽しさに触れてそのまま社員へ。和食の基礎を学び、系列の寿司店での店長職を経て、居酒屋、焼肉、天ぷらなど様々な店舗で経験を積んだ後、2020年10月に山口県周南市で【もつ鍋専門もつ蔵徳山店】を開業。2023年4月より【もつ鍋専門もつ蔵八女店】の経営を引き継ぎ、【もつ鍋専門もつ蔵】の屋号でオープン。 |